1. ブルーベリー
1.1. ブルーベリーの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | 小さな果実に鮮やかな青紫色の皮と、甘酸っぱい味が特徴的。アンチオキシダントが豊富。 |
| 園芸分類 | ツツジ科 |
| 形態 | 矮性から中型の落葉または常緑低木 |
| 樹高 | 1.5〜4m (品種による) |
| 受粉樹 | 品種によって異なるが、異なる品種間での受粉が必要なものも |
| 耐寒性 | 強い |
| 耐暑性 | 中程度 |
| 落葉性かどうか | 品種や気候による |
| 日照条件 | 日向〜半日陰 |
| 収穫時期 | 6~9月 |
| 結実までの目安 | 2~3年 |
1.2. 品種一覧
-
ノーザンハイブッシュ系
- ウェイマウス
- ブルエッタ
- アーリーブルー
- スパルタン
- ブルーレイ
- ブルークロップ
- レイトブルー
-
サウザンハイブッシュ系
- エイボンブルー
- ジョージアジェム
- シャープブルー
- オニール
-
ラビットアイ系
- ウッダード
- ホームベル
- ブライトブルー
- ティフブルー
- バルドウィン
1.3. 栽培のコツと注意点
- よく水はけのする酸性の土壌が好ましい
- 開花期や実を付ける期間中は水分を多めに
- 害虫や病気には注意し、特に茎の腐敗に気をつける
- 日当たり
- 水やり
- 剪定
- 肥料
- 病気
- 害虫
- 植え付け
- 植え替え
- 増やし方
- 土の種類と改良
- 増やし方の注意点
- 植物との関わり方
1.4. 各月毎の作業
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 1月 | 冬季剪定 元肥 |
| 2月 | 冬季剪定 |
| 3月 | 植え付け(寒冷地) 冬季剪定 元肥 |
| 4月 | 開花 人工授粉 |
| 5月 | |
| 6月 | 夏季剪定 追肥 収穫 |
| 7月 | 夏季剪定 収穫 |
| 8月 | 病害虫 収穫 |
| 9月 | 病害虫 収穫 |
| 10月 | 病害虫 |
| 11月 | 植え付け(温暖地) |
| 12月 | 植え付け(温暖地) 冬季剪定 元肥 |
1.5. 収穫と活用方法
- 収穫時期: 夏 (品種や地域により異なる)
- 利用方法: 生食、ジャム、スムージー、冷凍保存、焼き菓子の具材など
2. オリーブ
2.1. オリーブの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | 果実は初め緑色で、成熟すると黒っぽく変色する。オリーブオイルの原料。 |
| 園芸分類 | オリーブ科 |
| 形態 | 中型の常緑樹 |
| 樹高 | 4〜15m |
| 受粉樹 | 多くは自家受粉だが、異なる品種での受粉を必要とするものも |
| 耐寒性 | 中程度 |
| 耐暑性 | 強い |
| 落葉性かどうか | 常緑 |
| 日照条件 | |
| 収穫時期 | |
| 結実までの目安 |
2.2. 品種一覧
- マンザニージョ
- アラベキナ
- ピチョリン
- ... (他の品種を追加)
2.3. 栽培のポイント
- 水やり: 用土の表面が乾いたらたっぷり与える。夏場は朝夕の2回たっぷりと与える
- 植え付け: よく水はける土壌を好む
- 乾燥を好むので、過度な水やりを避ける
- 冷えた場所や強風からは保護すること
- 日当たり
- 剪定
- 肥料
- 病気
- 害虫
- 植え替え
- 増やし方
- 土の種類と改良
- 増やし方の注意点
- 植物との関わり方
2.4. 各月毎の作業
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 1月 | |
| 2月 | |
| 3月 | |
| 4月 | |
| 5月 | |
| 6月 | |
| 7月 | |
| 8月 | |
| 9月 | |
| 10月 | |
| 11月 | |
| 12月 |
2.5. オリーブの収穫と加工
- 収穫時期: 秋〜冬
- 利用方法: オリーブオイルの抽出、塩漬けや酢漬けにして保存、タパナード(ペースト)の材料など
3. クリ
3.1. クリの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | 甘く、ほくほくとした食感の果実を持つ。秋の味覚として人気。 |
| 園芸分類 | ブナ科 |
| 形態 | 中型の落葉樹 |
| 樹高 | 10〜15m |
| 受粉樹 | 異なる品種のクリが近くにあると受粉しやすい |
| 耐寒性 | 強い |
| 耐暑性 | 中程度 |
| 落葉性かどうか | 落葉 |
| 日照条件 | |
| 収穫時期 | |
| 結実までの目安 |
3.2. 品種一覧
- 丸栗
- 甘栗
- パーセバランス
- ... (他の品種を追加)
3.3. 栽培のポイント
- よく排水する土壌を選ぶ
- 春から夏にかけての水やりは特に重要
- 病気には注意が必要（特に栗の葉焼き病）
- 日当たり
- 水やり
- 剪定
- 肥料
- 病気
- 害虫
- 植え付け
- 植え替え
- 増やし方
- 土の種類と改良
- 増やし方の注意点
- 植物との関わり方
3.4. 各月毎の作業
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 1月 | |
| 2月 | |
| 3月 | |
| 4月 | |
| 5月 | |
| 6月 | |
| 7月 | |
| 8月 | |
| 9月 | |
| 10月 | |
| 11月 | |
| 12月 |
3.5. クリの収穫と保存方法
- 収穫時期: 秋
- 利用方法: 茹でる、焼く、マロングラッセや栗きんとんなどのスイーツに
- 保存方法: 生のままでは数日〜1週間程度、加工後は製品ごとに異なる
4. ポポー
4.1. ポポーの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | ポポーは北アメリカ原産の果物で、外見は緑色で香ばしいフルーツ。味はバナナやマンゴーを彷彿とさせる |
| 園芸分類 | アノン科 |
| 形態 | 大きな葉の落葉低木または小さな木 |
| 樹高 | 3〜6m |
| 受粉樹 | 通常、他のポポーの木が必要 |
| 耐寒性 | 非常に強い |
| 耐暑性 | 中程度 |
| 落葉性かどうか | 落葉性 |
| 日照条件 | |
| 収穫時期 | |
| 結実までの目安 |
4.2. 品種一覧
- Sunflower
- Shenandoah
- ... (他の品種を追加)
4.3. 栽培のコツと注意点
- 土壌のpHは中性からやや酸性を好む
- 深く耕して排水性の良い場所に植える
- 若い木は直射日光を避け、成熟すると日当たりの良い場所を好む
- 日当たり
- 水やり
- 剪定
- 肥料
- 病気
- 害虫
- 植え付け
- 植え替え
- 増やし方
- 土の種類と改良
- 増やし方の注意点
- 植物との関わり方
4.4. 各月毎の作業
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 1月 | |
| 2月 | |
| 3月 | |
| 4月 | |
| 5月 | |
| 6月 | |
| 7月 | |
| 8月 | |
| 9月 | |
| 10月 | |
| 11月 | |
| 12月 |
4.5. 収穫と活用方法
- 収穫時期: 初秋
- 利用方法: 生食、ジャム、スムージー、デザートなど
5. ヤマモモ
5.1. ヤマモモの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | ヤマモモはアジア原産の果物で、甘酸っぱい味が特徴。赤から紫色の皮を持ち、ジューシーな果肉がある。 |
| 園芸分類 | ヤマモモ科 |
| 形態 | 中型の常緑樹または落葉樹 |
| 樹高 | 3〜10m |
| 受粉樹 | 自家受粉型もあれば、他家受粉型もある |
| 耐寒性 | 中程度 |
| 耐暑性 | 強い |
| 落葉性かどうか | 品種による |
| 日照条件 | |
| 収穫時期 | |
| 結実までの目安 |
5.2. 品種一覧
- ホワイトヤマモモ
- レッドヤマモモ
- ... (他の品種を追加)
5.3. 栽培のコツと注意点
- 乾燥にはあまり強くないので、定期的な水やりが必要
- 剪定は果実の収量や木の形を整えるために行う
- 夏の強い日差しは避けるとよい
- 日当たり
- 水やり
- 剪定
- 肥料
- 病気
- 害虫
- 植え付け
- 植え替え
- 増やし方
- 土の種類と改良
- 増やし方の注意点
- 植物との関わり方
5.4. 各月毎の作業
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 1月 | |
| 2月 | |
| 3月 | |
| 4月 | |
| 5月 | |
| 6月 | |
| 7月 | |
| 8月 | |
| 9月 | |
| 10月 | |
| 11月 | |
| 12月 |
5.5. 収穫と活用方法
- 収穫時期: 初夏から夏
- 利用方法: 生食、ジャム、果実酒、デザートなど
6. 橙
6.1. 橙の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | 橙は柑橘類の一つで、甘くてジューシーな果肉と、香ばしい皮が特徴。冬の季節に収穫されることが多い。 |
| 園芸分類 | ミカン科 |
| 形態 | 中型の常緑樹 |
| 樹高 | 3〜5m |
| 受粉樹 | 多くの品種は自家受粉だが、一部他家受粉のものも存在 |
| 耐寒性 | 中程度 |
| 耐暑性 | 強い |
| 落葉性かどうか | 常緑 |
| 日照条件 | |
| 収穫時期 | |
| 結実までの目安 |
6.2. 品種一覧
- 温州みかん
- 不知火 (シラヌイ)
- 宮崎夏みかん
- ... (他の品種を追加)
6.3. 栽培のコツと注意点
- 排水性の良い土壌を好む
- 日当たりの良い場所での育成が望ましい
- 害虫や病気に注意し、必要に応じて治療を行う
- 日当たり
- 水やり
- 剪定
- 肥料
- 病気
- 害虫
- 植え付け
- 植え替え
- 増やし方
- 土の種類と改良
- 増やし方の注意点
- 植物との関わり方
6.4. 各月毎の作業
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 1月 | |
| 2月 | |
| 3月 | |
| 4月 | |
| 5月 | |
| 6月 | |
| 7月 | |
| 8月 | |
| 9月 | |
| 10月 | |
| 11月 | |
| 12月 |
6.5. 収穫と美味しい食べ方
- 収穫時期: 秋から冬
- 利用方法: 生食、ジュース、マーマレード、皮のカンディなど
7. いちじく
7.1. いちじくの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | いちじくは古代から栽培されている果物で、甘くて滑らかな果肉が特徴。乾燥させてもおいしく食べられる。 |
| 園芸分類 | イチジク科 |
| 形態 | 中型の落葉樹または低木 |
| 樹高 | 3〜5m |
| 受粉樹 | 一部の品種は特定のいちじくスズメバチが必要 |
| 耐寒性 | 中程度 |
| 耐暑性 | 強い |
| 落葉性かどうか | 落葉 |
| 日照条件 | |
| 収穫時期 | |
| 結実までの目安 |
7.2. 品種一覧
- ブラウンターキー
- カリミナ
- ペトロ
- ... (他の品種を追加)
7.3. 栽培のコツと注意点
- 水はけの良い土壌での栽培が望ましい
- 春と秋の2回、果実を収穫することができる品種もある
- 病気や害虫に注意し、早めの対応が必要
- 日当たり
- 水やり
- 剪定
- 肥料
- 病気
- 害虫
- 植え付け
- 植え替え
- 増やし方
- 土の種類と改良
- 増やし方の注意点
- 植物との関わり方
7.4. 各月毎の作業
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 1月 | |
| 2月 | |
| 3月 | |
| 4月 | |
| 5月 | |
| 6月 | |
| 7月 | |
| 8月 | |
| 9月 | |
| 10月 | |
| 11月 | |
| 12月 |
7.5. 収穫と活用方法
- 収穫時期: 夏〜初秋、品種や地域によっては春も
- 利用方法: 生食、ジャム、乾燥いちじく、料理のトッピング、デザートなど
8. 桑の木
8.1. 桑の木の基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 特徴 | 桑の木は日本や中国、インドなどで古くから栽培され、葉は蚕の飼料として利用される。果実は紫黒色で甘みがあり食用になる。 |
| 園芸分類 | クワ科 |
| 形態 | 大型の落葉樹 |
| 樹高 | 10〜15m |
| 受粉樹 | 多くの品種は自家受粉 |
| 耐寒性 | 強い |
| 耐暑性 | 強い |
| 落葉性かどうか | 落葉 |
| 日照条件 | |
| 収穫時期 | |
| 結実までの目安 |
8.2. 品種一覧
- 白桑
- 黒桑
- 赤桑
- ... (他の品種を追加)
8.3. 栽培のコツと注意点
- 頻繁な剪定で形を整えることができる
- 強健な木であるため、特別なケアは不要だが、肥料を施すとより良い成長を見せる
- 害虫や病気には比較的強い
- 日当たり
- 水やり
- 剪定
- 肥料
- 病気
- 害虫
- 植え付け
- 植え替え
- 増やし方
- 土の種類と改良
- 増やし方の注意点
- 植物との関わり方
8.4. 各月毎の作業
| 月 | 作業内容 |
|---|---|
| 1月 | |
| 2月 | |
| 3月 | |
| 4月 | |
| 5月 | |
| 6月 | |
| 7月 | |
| 8月 | |
| 9月 | |
| 10月 | |
| 11月 | |
| 12月 |
8.5. 収穫と活用方法
- 収穫時期: 春から初夏
- 利用方法: 生食、ジャム、ジュース、乾燥してハーブティーとしても使用